宮燈盃就要到了，總是會有裁判與選手詢問淡江周邊的美食，為了不讓大家覺得淡江附近只有尚格鐵板燒能打，近期將會更新一些平價美食，本次的主題就是位於大學城的川味串香。
俗話說「少不入蜀，老不離川。」四川作為天府之國，自然有許多迷人的美食。今天要介紹的川味串香，招牌就是一串十元的串串香與各式川味麵點。
說串串香其實並不精確，因為所謂的串串其實有許多的分支，有自己涮的熱鍋串串、有老闆幫你涮的冷鍋串串，而川味串香的串串，則是屬於第三種：缽缽雞。
缽缽雞，四川樂山市的小吃，是一種先將食材處理好，然後浸泡在紅油、藤椒油、芝麻中使其入味的涼串。雖然過去以雞肉為主，今日的缽缽雞也能看見其他肉類、時令蔬菜等各種食材。川味串香的缽缽雞嚐起來麻而不燥，溫潤鮮香，即便是不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
此外，川味串香的招牌還有各式川味麵食，其中尤以宜賓燃麵最為推薦。宜賓燃麵是四川宜賓市的知名料理，由於油重無水，點火即燃，故稱燃麵。在燃麵上撒上花生米、辣肉燥、梅乾菜，就是一盤麻辣鮮香的宜賓燃麵。宜賓燃麵的製作工藝甚至被列為非物質文化遺產，其紅火的程度可見一斑。當然，其他麵點如紅油牛肉麵、紅油抄手都是非常推薦的美食。
台灣人不太愛吃辣，使得道地的川渝美食在台灣十分少見，而很幸運的，在淡江周邊就讓我們遇見了這麼一間川味串香。
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